In Zusammenarbeit mit BlutdruckDaten.de und fitrabbit Functional Drinks haben wir daher in einem Praxistest überprüft, wie weit verschiedene Testpersonen mit Bluthochdruck auf die Einnahme von Rote Bete Saft reagieren. Verwendet wurde im Test fitrabbit BIO Rüben Herz, ein konzentrierter Rübensaft mit einem Wirkstoffgehalt von ca. 400mg Nitrat pro 100ml-Portion.

Nitrate werden vermehrt als wichtige Komponente gesehen, um gesundheitliche Vorzüge von Gemüse aufzuzeigen. Lebensmittelhersteller und Medien beschränken sich oftmals auf das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralien und Phytochemikalien in Gemüsesorten. Während diese zweifellos eine Rolle beim Verbessern der Gesundheit spielen, ist es gut möglich, dass das kleine Stickstoffmonoxid-Molekül einen Großteil der gesundheitsfördernden Eigenschaften einiger Gemüsesorten erklärt. Und all dies zusätzlich von den vorteilhaften Auswirkungen des Nitrats auf die sportliche Leistungsfähigkeit!

DIE TESTBEDINGUNGEN

Insgesamt 33 Personen wurden aus allen Bewerbern ausgewählt, an dem Test teilzunehmen. Alle hatten erhöhten Blutdruck und zeichneten diesen regelmäßig mit der Blutdruckdaten-App auf. 12 der Testteilnehmer nehmen regelmäßig Blutdruckmedikamente ein, die anderen 21 nicht. Im Testzeitraum (30 Tage) nahmen die Probanden täglich 100 ml BIO Rüben Herz zu sich. Für den Test wurde der durchschnittliche Wert des systolischen, diastolischen Blutdrucks und des Pulses über einen Zeitraum von 30 Tagen vor dem Test mit den Werten über die 30 Tage Safteinnahme verglichen. Zusätzlich testeten die Probanden regelmäßig ihr NO-Level mittels Berkeley Test Speichelteststreifen.

TESTERGEBNISSE

53% der insgesamt 33 Teilnehmer hatten während der 3o-tägigen Safteinnahme einen niedrigeren durchschnittlichen systolischen Blutdruck als vor dem Test: Dabei wurde der systolische Blutdruck um bis zu 11% gesenkt (15 mmHg).
56% der Teilnehmer hatten während der Safteinnahme einen niedrigeren durchschnittlichen diastolischen Blutdruck als vor dem Test: Dabei wurde der diastolische Blutdruck um bis zu 12% gesenkt (11 mmHg).
44% der Teilnehmer hatten während der Safteinnahme einen niedrigeren durchschnittlichen Puls, mit einer maximalen Senkung von -6 Schlägen pro Minute.

MEDIKAMENTENEINNAHME

An dem Test nahmen sowohl Personen mit Blutdruckmedikation, als auch Personen ohne Medikation teil. Betrachtet man beide Gruppen getrennt, so zeigt sich folgendes Bild:

Gruppe 1: Medikamenteneinnahme

42% erfuhren eine Senkung des Blutdrucks (systolisch und diastolisch), 33% eine Senkung des Pulses

Gruppe 2: keine Medikamenteneinnahme

60% erfuhren eine Senkung des systolischen Blutdrucks, 65% eine Senkung des diastolischen Blutdrucks, 50% eine Senkung des Pulses

FAZIT

Etwas mehr als die Hälfte der gesamten Testteilnehmer konnten eine Verbesserung ihrer Blutdrucksituation feststellen. Der Effekt war dabei unterschiedlich groß, mit einer maximalen Senkung von 15 mmHg systolisch und 11 mmHg diastolisch.
Dabei könnte es einen Unterschied machen, ob neben dem Rote Bete Saft noch blutdrucksenkende Medikamente eingenommen werden: Im Test wurde bei jenen Personen, die keine Medikamente einnehmen, häufiger eine Senkung des Blutdrucks festgestellt.
Die Ergebnisse der NO-Messung zeigt, dass das Level teilweise nicht konstant aufrechterhalten werden kann. 8 der 34 Teilnehmer zeigten Auffälligkeiten – entweder ein zu niedriges oder ein stark schwankendes NO-Level. Meistens allerdings nähert sich das NO-Level wie gewünscht dem Zielbereich an.

Zahlreiche wissenschaftliche Studien konnten bereits die positiven Auswirkungen von Nitrat in Gemüse auf Bluthochdruck zeigen.  In diesem Test sollte gezeigt werden, inwiefern sich diese wissenschaftlichen Erkenntnisse auf die Praxis umlegen lassen. Dieser Test stellt natürlich keine wissenschaftliche Studie dar, soll aber zeigen, wie die in den medizinischen Studien beobachteten Effekte von den Betroffenen selbstständig angewendet werden können. Das Ergebnis zeigt, dass man mit Rote Bete Saft durchaus eine ganz deutliche Verbesserung erreichen kann. Der Vorteil ganz klar: es ist natürlich, leicht erhältlich und außerdem noch ein regionales Gemüse. Gemüse sollte ohnehin einen weit größeren Anteil unserer Ernährung ausmachen als es unsere Gewohnheit ist!

Ein gutes Argument dafür, es selbst bei sich auszuprobieren. Viele Personen leiden unter leichtem bis mittleren Bluthochdruck, bei dem noch keine medikamentöse Therapie verschrieben wird, der aber unter Beobachtung steht. Für diese Personen scheint die Rote Bete als Naturheilmittel eine echte Chance darzustellen, ihren Blutdruck sanft in den Griff zu bekommen. Immer zu beachten ist dabei, dass das Nitrat aus der Roten Bete nach relativ kurzer Zeit vom Körper bereits wieder ausgeschieden wird. Rote Bete kann also Bluthochdruck leider nicht heilen, sonder wirkt nur solange, wie es eingenommen wird. Da aber eine gemüsereiche Ernährung (die immer verhältnismäßig reich an Nitrat ist) ohnehin allgemein empfohlen wird scheint eine dauerhafte Ergänzung mit Rote Bete nicht im Widerspruch zu einer gesunden Lebensweise zu stehen.

In jedem Fall gilt allerdings: Keine selbstständigen Änderungen bei einer vom Arzt verschriebenen Medikation vornehmen.

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NO, auch bekannt als Stickstoffmonoxid, ist ein Botenstoff des menschlichen Körpers, der ganz wesentliche Auswirkungen auf die Gesundheit und Leistungsfähigkeit unseres Körpers hat. Prof. (FH) Dr. Höglinger, Experte für Ernährung und Lebensmitteltechnologie, erklärt im Interview die vielfältigen Wirkungen von NO und wie man die Verfügbarkeit von NO im Körper durch eine nitratreiche Ernährung sicherstellen kann.

Warum ist NO für unseren Körper so wichtig?
Höglinger: NO, also Stickstoffmonoxid, beeinflusst den Körper auf sehr vielfältige Weise. NO ist ein Botenstoff, der in zahlreichen Prozessen im Körper benötigt wird. Es spielt beispielsweise eine wesentliche Rolle im Immunsystem und dient im Körper zur aktiven Bekämpfung von Krankheitserregern. NO ist essenziell für die Blutgefäßgesundheit, und allen Krankheiten, die damit verbunden sind. NO stellt nicht nur die Gesunderhaltung der Gefäße sicher, es fördert auch die Bildung neuer Blutgefäße und die Durchblutung des Gewebes selbst, denn NO ist ein Botenstoff, der die Blutgefäße entspannt und sie so weitet. Verbesserte Durchblutung durch erweiterte Blutgefäße bedeutet nicht nur verbesserte Versorgung der Zellen mit Nährstoffen, sondern auch Vorbeugung vor Krankheiten wie Herzinfarkt oder Hirnschlag!

Die Verfügbarkeit von NO im Körper kann sehr einfach über eine nitrathaltige Ernährung mit Gemüse sichergestellt werden. Vor allem die Rote Rübe ist ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung, weil sie neben einem ausreichend hohen natürlichen Anteil an wirksamen Nitrat auch noch weitere gesundheitsfördernde Substanzen enthält.

Welche Rolle spielt NO in der Sporternährung?
Höglinger: Eine nitratreiche Ernährung mit Roten Rüben wirkt sich positiv auf die sportliche Leistungsfähigkeit aus, das wurde bereits in zahlreichen wissenschaftlichen Studien untersucht. Als Grund hierfür wird vermutet, dass die Mitochondrien, die Kraftwerke der Zellen, unter Einfluss von Nitrat bzw. NO effizienter arbeiten, sie stellen mehr ATP her. ATP ist der Treibstoff aller Zellen in unserem Körper. Nitrat verhindert Energieverlust und erhöht so die Menge an ATP, die pro Einheit Sauerstoff hergestellt wird. Dieser Effekt wurde auch am lebenden Menschen nachgewiesen: der Gesamtsauerstoffverbrauch des Körpers sinkt bei gleicher Belastung, während die die mechanische Leistung im Verhältnis zum Sauerstoffverbrauch ansteigt. Zusätzlich bedeutet die verbesserte Durchblutung eine optimale Versorgung der Muskelzellen mit den benötigten Nährstoffen, was sich positiv auf die Leistungsfähigkeit und die Regeneration auswirkt.

Was würden Sie Sportlern empfehlen?
Höglinger: Rote Rüben sollten sicherlich Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. In einer leistungsorientierten Sporternährung ist allerdings darauf zu achten, dass ausreichend Wirkstoff aufgenommen werden muss, um einen Effekt, wie er in den Studien beobachtet wurde, zu erreichen. Wir haben verschiedene am österreichischen Markt erhältliche Rote Rüben Säfte auf ihren Nitratgehalt hin analysiert und haben hier sehr große Schwankungen festgestellt. Umgerechnet müssten bei den verschiedenen Produkten zwischen 0,3 und 1 Liter Saft konsumiert werden, um den notwendigen Wirkstoffgehalt zu erreichen. Der Nitratgehalt schwankt erfahrungsgemäß zusätzlich noch von Ernte zu Ernte, sodass ohne vorherige Analyse kaum eine Aussage darüber gemacht werden kann, wie viel Rote Rüben Saft notwendig ist um einen leistungssteigernden Effekt zu erreichen.

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Um Verspannungen, Krämpfe und Muskelkater vorzubeugen ist es wichtig, dass die Muskulatur vor Maximalbelastungen ausreichend gut durchblutet ist. Durch das Blut wird der Muskel mit Elektrolyten versorgt, ein Mangel an Elektrolyten kann Krämpfe verursachen. Sorgfältiges Aufwärmen vor stärkeren Belastungen ist daher Pflicht.

2. Gut durchblutete Muskeln sind leistungsfähiger

Die verbesserte Durchblutung steigert die Versorgung der Muskulatur mit dem benötigten Sauerstoff und Nährstoffen. Bei einer Minderversorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen kommt es Leistungseinbußen. Die Muskulatur ist dann deutlich weniger leistungsfähig, auch wenn die benötigten Nährstoffe über die Nahrung aufgenommen und im Körper prinzipiell verfügbar wären. Bessere Durchblutung bedeutet daher mehr Energie für die Muskeln.

3. Gut durchblutete Muskeln sind gesünder

Eine stärkere Durchblutung verringert das Risiko für die Bildung eines Blutgerinnsels. Generell sinkt die Gefahr von Ablagerungen in den Gefäßen, das Arteriosklerose- und Thromboserisiko wird gemindert. Ganz nebenbei fühlt man sich durch die insgesamt verbesserte Durchblutung auch wacher und konzentrationsfähiger, da natürlich auch das Gehirn besser mit Blut versorgt wird.

Ganz wichtig: Verbesserte Durchblutung betrifft natürlich auch den Herzmuskel! Auch dieser wird so besser mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt und ist daher leistungsfähiger.

4. Gut durchblutete Muskeln regenerieren schneller

Nur ein gut durchbluteter Muskel kann effizient regenerieren. Um die Regeneration der Muskulatur zu unterstützen, muss vor allem die Durchblutung gefördert werden. Eine bessere Durchblutung in der Erholungsphase zwischen zwei Belastungen führt zu einem schnelleren Abbau der Stoffwechselendprodukte. Diese Endprodukte müssen von den Muskeln zuerst vollständig abgebaut werden, bevor sie wieder in vollem Umfang auf den nächsten Trainingsreiz reagieren können.

Verbesserte Durchblutung fördert die Entschlackung der Muskulatur, hilft Verspannungen, Knötchen und Verklebungen lösen.

Durchblutung aktiv verbessern mit nitratreichem Gemüse

Blattgemüse und Rote Beete sind eine gute Quelle der natürlichen NO-Vorstufe Nitrat. Dieses NO erweitert als körpereigender Botenstoff die Blutgefäße und sorgt so für eine verbesserte Durchblutung.

Die obigen Bilder wurden mit einer Wärmebildkamera aufgenommen und zeigen die Temperatur an der Hautoberfläche vor (links) und 170 Minuten nach der Einnahme von 85ml konzentriertem Rote Beete Saft (rechts).

Man sieht, dass nach knapp 3 Stunden die Temperatur der Hautoberfläche deutlich angestiegen ist. Das ist auf eine vermehrte Durchblutung des ganzen Körpers, und damit auch dieser Bereiche, zurückzuführen.

Das bedeutet aber nicht, dass man erhitzt ist! Der Temperaturanstieg bedeutet, dass die im Körperinneren herrschende höhere Temperatur durch die vermehrte Durchblutung nach transportiert wird. So wird im Gegenteil eine verbesserte Thermoregulation bewirkt.

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Ergebnisse:

Bei den 5 Probanden zeigte sich bei allen eine geringe Reduktion der Herzfrequenz in der zweiten Testwoche. Ebenso zeigte sich eine deutliche Reduktion des Laktat-Gehaltes im Blut während der individuellen Schwellenbelastung im Vergleich zur ersten Belastungswoche.

Die individuelle, durchschnittliche Herzfrequenz sank im Durchschnitt über die 3 Messzeitpunkte der zweiten Woche im Vergleich zur ersten Woche um 2 bis 5 Schläge. Dies bedeutet eine Verminderung um 1,2 bis 3,2% (siehe Abb. 1 und 2).

Abb. 1) Absolute Herzfrequenz-Differenz der beiden Messwochen.

Abb. 2) Prozentuelle Veränderung der durchschnittlichen Herzfrequenz.

Bei den erhobenen Laktatwerten zeigte sich ein deutlich stärkeres Absinken als bei der Herzfrequenz. Das Durchschnittslaktat (6 Messungen pro Lauf, 3 Läufe pro Serie) sank in der zweiten Belastungswoche im Vergleich zur ersten Belastungswoche um mindestens 0,26mmol/l. Die maximale Veränderung lag bei 1,05mmol/l (Abb. 3 und Tab. 2). Prozentuell bedeutet dies eine minimale Verringerung von 8%, das Maximum lag bei 22% (Abb. 4).

Abb. 3) Netto Laktatveränderung in der zweiten Belastungswoche.

Abb. 4) Prozentuelle Laktatveränderung in der zweiten Belastungswoche.

Schlussfolgerung:

Durch den regelmäßigen Konsum von konzentriertem Rote Beete Saft (im Test wurde fitrabbit BIO NO-Booster verwendet) kann das Belastungslaktat individuell deutlich verringert werden. Das Trinken einer Menge von 85ml täglich und das Konsumieren einer weiteren 85ml-Portion 2h vor einer intensiven Belastung bzw. einem Wettkampf verbessert durch die Weitstellung der Kapillargefäße die Blutzirkulation, wodurch ein erhöhter Sauerstofftransport in die Muskelzellen entsteht. Dadurch wird vermehrt die oxidative Energiegewinnung beansprucht und der laktazide Stoffwechsel geschont.

Ein Erreichen einer Leistungssteigerung ist dadurch sehr wahrscheinlich, da sich das Laktat-Steady-State bei einer höheren Geschwindigkeit einstellt.

Durch die Tatsache, dass die Herzfrequenz nur geringfügige Unterschiede bei Konsum von konzentriertem Rote Beete Saft zeigte, liegt der Schluss nahe, dass es sich um lokale (muskuläre) Optimierungsprozesse handelt, die nicht durch eine allgemeine Leistungssteigerung (z.B. trainingsbedingte Verbesserung der Herz-Kreislauf-Fähigkeiten = Trainingseffekt) erklärt werden können und somit der Effekt der ökonomischeren Energiegewinnung in der Muskulatur der Verwendung des Rote Beete Safts zugeordnet werden muss.

Hier die gesamten Testergebnisse downloaden >>

Mag. Bernhard Schimpl, Sportwissenschaftler

Sport In Motion
Untere Donaulände 11, 4020 Linz, Österreich
Telefon: +43 (0) 676-9181000
Email: berny.schimpl@gmail.com

http://www.sport-inmotion.com/

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Karies ist die häufigste Infektionskrankheit. Mehr als 90 Prozent der westlichen Bevölkerung sind betroffen – und das trotz täglicher Zahnhygiene. Warum eigentlich? Meist wird der hohe Konsum an Zucker uns Weißmehlprodukten dafür verantwortlich gemacht. Jetzt wurde entdeckt, dass der Konsum von Rote Bete Saft vor Karies schützt. Das Geheimnis liegt in der natürlichen, antibakteriellen Wirkung des Speichels, die durch den Konsum von nitratreichem Gemüse um bis zu 24 Stunden erhöht wird. Die Wirkung wurde in einer eigenen Doppelblindstudie an der österreichischen Fachhochschule in Wels, Fakultät für Technik und angewandte Naturwissenschaften, nachgewiesen.

Prof. Dr. Otmar Höglinger von der Fachhochschule Wels forscht schon seit längerem an den Wirkstoffen der Roten Bete: „Rote Bete zeichnet sich durch einen relativ hohen Nitratgehalt aus und gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Deshalb wurden bereits in einem breiten Testverfahren verschiedenste Rote Bete Sorten angebaut und nach der geeigneten Sorte gesucht. Diese Charakterisierung, die einzigartig ist, wurde auch in einer renommierten internationalen Fachzeitschrift veröffentlicht.“

Der Grund warum der Nitratgehalt eine so große Rolle spielt, hängt damit zusammen, dass wir in unserem Körper einen Nitrat-Nitritkreislauf haben. Dieser ist für den Körper essentiell, da aus Nitrit der Botenstoff NO (Stickoxid) gebildet wird. NO hat eine Vielzahl von Aufgaben in unserem Körper. Zum Beispiel ist NO wichtig für die Gefäßerweiterung und verantwortlich für ein aktives Immunsystem. Wie sich herausgestellt hat, spielt NO zudem eine wesentliche Rolle bei der Bekämpfung von Milchsäurebakterien in unserem Mund. Milchsäurebakterien produzieren – wie der Name schon sagt – Milchsäure. Diese Milchsäure setzt aus dem im Speichel vorliegende Nitrit das NO frei und dieses NO kontrolliert in Folge die Menge an Milchsäurebakterien in unserem Mund – Milchsäurebakterien überstehen den Kontakt mit NO nicht.

Milchsäurebakterien, die in der Mundhöhle jedes Menschen vorhanden sind, nutzen Kohlenhydrate wie Zucker, Traubenzucker, Fruchtzucker oder Stärke (in Mehl, Brot und Gebäck) als Nahrungsquelle und erzeugen daraus Milchsäure. Diese Säuren führen zu einem Mineralstoffverlust des Zahns und können ihn beschädigen. Diese Schäden gehen so weit, dass richtige Löcher in die Zahnsubstanz gefressen werden, was landläufig als Karies bekannt ist. In den Industrieländern sind über 90% der Menschen von Karies betroffen. Karies gehört somit zu den am weitest verbreiteten Infektionskrankheiten. Eine bedeutende Ursache für die Entstehung sind die heutigen Ernährungsgewohnheiten in den Industrieländern.

Studie bestätigt Kariesschutzwirkung von Rote Bete Saft

In einer sogenannten Doppelblindstudie mit 50 Probanden wurde die Wirksamkeit des Rote Bete Safts untersucht. 25 Probanden erhielten ein Placebogetränk und 25 Probanden konzentrierten Rote Bete Saft. Es konnte gezeigt werden, dass durch den Konsum von Rote Bete Saft der für die Gesunderhaltung des Menschen so wichtige Nitrat-Nitrit Kreislauf aktiviert wird. Das bedeutet, dass die natürliche Kariesschutzwirkung des Speichels um bis zu 24 Stunden erhöht wird. Zudem konnte auch gezeigt werden, dass die 50 Probanden mit ihrer normalen Ernährung zu wenig nitratreiches Gemüse konsumierten, um dieselbe Schutzwirkung zu erzielen, wie mit dem Rote Bete Saft.

Sogar 28 Tage nach dem Absetzen des Rote Bete Safts war die natürliche Schutzwirkung des Speichels höher als bei der Placebogruppe. Daraus kann man schließen, dass die Aktivität der gesunden Bakterien im Speichel durch den Konsum von Rote Bete Saft erhöht wurde. Dadurch ist mehr Nitrit im Speichel vorhanden, wodurch die Milchsäurebakterien in ihrem Wachstum gehemmt werden. Dies konnte indirekt durch einen zweiten Parameter, dem pH-Wert, der im Speichel gemessen wurde, nachgewiesen werden. Der pH-Wert, der über die Konzentration von Säuren oder Basen Auskunft gibt, ist in der Placebogruppe niedriger, was darauf hinweist, dass mehr Milchsäure vorhanden ist und damit ein erhöhtes Risiko für Karies besteht.

Der Berkeley Test eignet sich daher auch dafür, aus der NO-Verfügbarkeit auf eine gewisse Kariesschutzwirkung schließen zu können.

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Der Nitrat-Nitrit-NO Kreislauf – vereinfachte Darstellung

1. Nitrat (NO₃^–) wird über Nahrungsmittel aufgenommen und im Magen sowie Dünndarm rasch absorbiert.
2. Ein Teil des aufgenommenen Nitrats gelangt über das Blut zu den Speicheldrüsen und wird dort kontinuierlich wieder in den Mund abgegeben.
3. Durch die natürliche Bakterienflora in der Mundhöhle wird Nitrat (NO₃^–) zu Nitrit (NO₂^–) reduziert, das wieder mit dem abgeschluckten Speichel in den Magen gelangt und dort von der Magensäure in bereits teilweise NO umgewandelt wird.
4. NO und Nitrit gelangen über die Verdauungsorgane wieder in den Blutkreislauf, wo beide in einer komplizierten Wechselwirkung je nach Bedarf für den Körper abrufbar sind.
5. Überschüssiges Nitrat wird innerhalb von 48 Stunden völlig über den Urin ausgeschieden

Warum Ausspucken und Mundwasser die Wirkungen von Rote Beete Saft verhindert

Könnte Ausspucken ungesund sein? Auch wenn es wahrscheinlich sonst nicht sehr viele Auswirkungen auf die Gesundheit hat, so beeinflusst es doch tatsächlich die Produktion von Nitrit. Es ist wissenschaftlich belegt, dass man Nitrit – und das daraus entstehende NO – nicht nutzen kann, wenn man nach der Einnahme von nitratreichen Nahrungsmitteln den Speichel immer wieder ausspuckt. Durch das Ausspucken wird der metabolische Weg über Verdauung und Speichel effektiv unterbrochen. Dasselbe passiert, wenn man antibakterielle Mundspülung verwendet. Diese tötet auch die „guten“ Bakterien unserer Mundflora ab, die für die Nitritproduktion notwendig sind. Sind diese Bakterien nicht mehr in ausreichender Zahl vorhanden, wird das über die Nahrung aufgenommene Nitrat ungenutzt wieder ausgeschieden.

Wie lange bleibt der Nitritspiegel im Blut erhöht?

Die unterste Kurve zeigt den Wirkstoffspiegel im Blut ohne Einnahme von Rote Bete Saft, die mittlere jenen, der durch die Einnahme von ca. 260 mg Nitrat entsteht und die oberste Kurve zeigt den Wirkstoffspiegel bei einer Einnahme von ca. 520 mg. Nach vier bis sechs Stunden sinkt der Spiegel deutlich ab, bleibt aber in geringerer Höhe bis zu 12 Stunden erhalten. Eine Einnahme von mehr Nitrat ist nicht sinnvoll, da dadurch nicht mehr Wirksamkeit erreicht wird.

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Die Sicht der Wissenschaft sah bisher so aus: Sauerstoff und Kohlendioxid bestimmen unsere Atmung. Sauerstoff wird aus der Lunge transportiert, im Gewebe aufgenommen und über die Ausatmung wird Kohlendioxid als Endprodukt wieder abtransportiert. Dass diese Sicht zu eingeschränkt ist, und dass ein weiterer Faktor bestimmt, ob der eingeatmete Sauerstoff überhaupt zu den Zellen gelangt, das haben Dr. Stamler (Professor der Medizin an der Case Western Reserve University), und sein Team nachgewiesen.

Dieser besondere Faktor ist das Molekül Nitric Oxide, oder kurz NO. Den Erkenntnissen von Dr. Stamler zufolge ist NO notwendig, damit der Sauerstoff im Blut überhaupt zu den Zellen gelangt, die ihn ja so dringend benötigen. Das Forschungsteam zeigte, dass für einen funktionierenden Sauerstofftransport das in unseren roten Blutkörperchen für den Sauerstofftransport zuständige Hämoglobin von einem NO-Molekül begleitet werden muss. Nur so können sich die kleinen Blutgefäße im Gewebe weit genug öffnen, damit die Blutkörperchen mit dem Sauerstoff bis zu den Zellen gelangen können.

Bereits seit langem wissen Mediziner, dass die Menge des im Blut transportierten Sauerstoffs nicht der Menge entspricht, die tatsächlich im Gewebe abgeliefert wird. Bis jetzt gab es keine Erklärung für dieses Phänomen – erst die Erkenntnisse von Stamler schließen diese Lücke: Denn das an die roten Blutkörperchen gekoppelte NO ist der Gatekeeper zum Atmungszyklus.

„Die vereinfachte Sichtweise in den Lehrbüchern, dass bei der Atmung Hämoglobin zwei Gase transportiert, lässt ein wesentliches Element aus – nämlich NO – denn der Blutfluss zum Gewebe ist tatsächlich in den meisten Fällen wichtiger, als die Menge an durch Hämoglobin transportierten Sauerstoffs. Der Atmungszyklus ist also in Wirklichkeit ein Drei-Gase-System“, erklärt Stamler.

Nachgewiesen wurde die Bedeutung von NO für die Sauerstoffversorgung der Zellen in einem Experiment mit Mäusen: Den roten Blutkörperchen dieser Mäuse fehlte gänzlich die Möglichkeit, NO an sich zu binden. Der beobachtete Effekt aus diesem Defekt: Gewebe konnte nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden.

Auch wenn das Blut der Mäuse vollständig mit Sauerstoff gesättigt war, waren die Zellen selbst stark unterversorgt. Wurden bei den Mäusen dann durch Stress zusätzlich akuter Sauerstoffmangel ausgelöst, fiel der Blutfluss zu deren Organen jäh ab. Normalerweise löst ein Mangel an Sauerstoff eine Steigerung des Blutflusses aus, sodass sofort mehr Blut und damit Sauerstoff in das Gewebe und die Zellen transportiert wird. Bei den Versuchstieren dagegen funktionierte dieser Mechanismus durch das fehlende NO nicht, sodass der reduzierte Blutfluss und der Sauerstoffmangel Herzattacken und Herzversagen auslösten.

„Diese Mäuse hatten rote Blutkörperchen, die aus der bisherigen Sicht eigentlich völlig normal funktionieren sollten, indem sie Sauerstoff aufnehmen, transportieren und abgeben, sowie Kohlendioxid abtransportieren Trotzdem konnten diese Tiere ihr Gewebe nicht mit Sauerstoff versorgen“, erläutert Stamler. „Fehlt Nitric Oxide in den roten Blutkörperchen, so kann ein Mangel an Sauerstoff keine Gefäßerweiterung auslösen, was essenziell ist um das Leben, wie wir es kennen, zu erhalten.“

Quelle: http://medicalxpress.com/news/2015-04-basis-nitric-oxide-oxygen-carbon.html

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